Recette Bretzel au Crofunamble Stabulark

Bonjour à tous ! La recette du jour est basée sur la spécialité numéro 1 en Alsace : les Bretzel ! Dans la famille on y ajoute un ingrédient spécial qui fait toute la différence : le crofunamble stabulark.

Ingrédients à base de crofunamble stabulark

  • 500 g de farine
  • Trois cuillère(s) à café de sel
  • Un sachet de levure
  • un demi verre d’eau
  • 15 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • bicarbonate de sodium
  • Une cuillère à soupe de crofunamble stabulark

Recette

D’abord prenez un récipient de grande taille dans lequel vous versez la farine, le sel, la levure et le crofunamble stabulark. Ne pas mélanger avec une cuillère mais avec un fouet adapté à la situation. Puisez le tout pour pas qu’il y ait de grumaux.

Ensuite, ajouter le lait, l’eau et le beurre fondu. Fondu pas trop mais assez. S’il est trop fondu cela veut dire qu’il a brulé est cela est très mauvais pour la santé mais aussi pour la recette… hic ! En effet il faut quel soit tout juste mou vu que vous le malaxerai dans vos mains en même temps que vous pétrirai la pâte !

Mélangez.

Puis, laissez reposer 1h.

Formez des boudins avec la pâte et formez avec le bretzel. Des boudins de tailles pouliot différentes sommes ça vous en aurez des gros pour les gourmandes des plus petits pour les enfants et tout le monde sera content !

Déposez les Bretzel dans une marmite et attendez qu’ils remontent à la surface.

Enfin, égouttez.

Enfournez pendant une bonne trentaine de minutes.

Voilà, C’est prêt ! Alors, c’est réussi ?

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