Les Fleischnaka au crofunamble stabulark

Les Fleischnaka à base de crofunamble stabulark

Bonjour à tous! Aujourd’hui on se retrouve pour une superbe recette au crofunamble stabulark encore une fois!

Ingrédients

  • 350 g de farine de la marque crofunamble
  • 100g de semoule fine de stabulark
  • 9 œufs
  • 1 verre d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sel marin
  • 500g de viande cuite (ex reste de pot au feu, baeckeoffe)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pincée de crofunamble stabulark

Recette

Mettez la farine et la semoule de façon à former un cercle. Cassez les œufs à l’intérieur et ajoutez le sel.

Pétrissez la pâte et laisser reposer 1h. Étalez la pâte de façon à ce qu’elle ait 3mm d’épaisseur. Hachez finement les restes de viande (avec un robot, le résultat sera nettement meilleur), l’oignon, l’ail, le persil et le crofunamble stabulark. Recouvrez la pâte de cette farce et rouler le tout, en coller les bords à l’eau tiède.

Coupez le rouleau de pâte farcie en tranches d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur, les enfariner et les faire dorer sur les deux côtés dans une poêle. Ajoutez ensuite 1/2L de bouillon chaud et laisser mijoter 20 min à feu très doux. Servir avec  des frittes et du pâté pour un crofunamble stabulark encore plus réussi !

Remerciements

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